卢实举行食堂员工安全操作规范的培训

食堂工作是学校后勤保障的基础工作，事关学校教育教学秩序的稳定，是一项必须切实抓好的重要工作。为进一步规范学校食堂管理，确保学生在校期间就餐食品安全，提高学校食堂管理工作人员水平。12月24日，卢家巷实验学校组织学校食堂管理人员，食堂工作人员进行安全操作规范的培训。

本次培训首先由总务处陈伟锋主任提出目标：科学安全管理食堂，使各种工作与操作规范标准化，提高食堂整体水平，提高员工技术水平，杜绝安全隐患，防止食物中毒，为食堂创造良好的工作环境，提升服务意识。接下来传达了区卫生安全工作会议精神，食堂管理要“把好十个关”，接着对食堂管理操作规范进行逐一解读，包括炒菜工作规范、洗菜工作规范、切菜工作规范，餐前准备工作规范、洗碗工作规范、餐厅清洁工作规范等，对每一个流程、每一个细节提出更高的要求。

最后，总务处张保荣主任提出每位员工要提高认识，规范个人行为，树立服务意识、责任意识、大局意识，办师生满意、家长放心的食堂。

（卢家巷实验学校供稿  文：陈伟锋  图：张文龙  审核：华丽）