我校膳管委对学校食堂进行常规性检查

为进一步强化学校的食品安全责任意识，规范学校食堂管理，加强学校食品卫生安全，提升学校食堂食品安全管理水平和服务水平，使学校食堂管理工作再上一个台阶，11月25日上午，卢家巷实验学校膳食管理委会各成员在岳亚栋校长带领下，对学校食堂工作进行了常规性的检查。

我校历来对学校食堂工作抓得实、抓得紧，为的就是给全校师生提供一个强有力的后勤保障，因此，每学期开始，学校膳管委就会召开食堂工作人员会议，一起学习《食品卫生法》、《食品安全法》、《食堂管理员职责》等，并落实卫生包干区责任制。

在食品存放区，食堂的主、副食存放库能严格按照要求，设置隔离地的平台和层架，原材料买回后，有库管员进行验收、登记，初步分捡，分类分区摆放。在操作区，工作人员能按工作流程严格操作，蔬菜、荤菜分类进行浸泡、清洗、净洗，盛装在干净容器内。

最后，岳校长结合本次例行的常规检查，再次对食堂工作提出具体的要求和希望：首先要做到“三个第一”，即安全第一、健康第一、卫生第一，要把安全卫生工作放在首位。二是要提高“三种意识”，即服务意识，责任意识，大局意识。三是要把好“七个关”，即食品进货关，食品贮存关，食品加工关，个人卫生关，餐具消毒关，环境整理关，食堂检查关。

本次常规检查，使全体食堂工作人员更加明确了工作思路，增强了工作责任感，更促进了学校食堂工作的规范化。

（图/文：张文龙   审核：华丽）